您现在的位置是:雷霆万钧论坛 > 焦点
年关将近,云南保山杀年猪,杀猪菜竟然是生猪肉,看看你敢吃吗
雷霆万钧论坛2024-05-20 05:03:46【焦点】5人已围观
简介年关将近,不知道大家都回家了吗眼看着今年一年也已经结束了,很多人都已经开始准备年货了。超市里面的人也是一天比一天多,这也是因为在外面上班的人都已经快开始陆陆续续回家了。准备年货是一个比较复杂的过程,因
年关将近,年关不知道大家都回家了吗
眼看着今年一年也已经结束了,将近竟很多人都已经开始准备年货了。云南超市里面的保山人也是一天比一天多,这也是杀年生猪因为在外面上班的人都已经快开始陆陆续续回家了。
准备年货是猪杀猪菜一个比较复杂的过程,因为我们需要买的看敢东西是非常复杂的。从零食到干果,年关从蔬菜到水果,将近竟还得准备很多的云南礼品和肉类。
各种零食我们可以根据自己的保山需求去购买,但是杀年生猪肉的准备往往都是非常重要的。每年到了这个时候,猪杀猪菜很多地方都是看敢开始准备杀年猪了。
这时候也已经到了云南保山杀年猪的年关时候了,这里的人每年都有着杀年猪的习俗,到时候大家都会一块来帮忙,十分的热闹。
这里不仅杀猪的时候非常热闹,吃杀猪菜更是重中之重。因为这边有一道特别著名的杀猪菜,叫做红生。很多人听到这道菜就非常的害怕,毕竟不是所有的人都敢尝试的。那就让我们来看看云南保山的杀猪菜到底都有些什么吧!
第一道:红生
这道菜的制作方法虽然不是很难,但是很多人都不能接受这种味道。喜欢的人非常喜欢,但是接受不了的人也是没有办法感受这道菜得到美妙之处。
这道菜在云南也不是经常吃,而是每年在杀猪的时候才会吃一次。要想吃红生,还需要提前几天腌制好水腌菜,这是红生的灵魂佐料。
选用的都是当天新鲜的猪肉,而且都是猪身上最嫩的部位,将它们手动捶打成肉糜。加入一点山胡椒进行调味,这样吃起来酸酸甜甜,肉更是鲜嫩可口,是一道别的地方没有的美味。
第二道:傣味猪蹄
云南和贵州一样,吃东西的时候都喜欢用蘸水进行调味。云南这里傣族人非常的多,所以他们吃的菜也是傣味十足。这其中最著名的话就是以酸出名,不管是什么菜,他们都喜欢做成酸味的。
这道傣味猪蹄用的都是洗干净的新鲜猪蹄,加入特色的柠檬蘸水,猪蹄炖的软烂入味,吃起来一点都不会腻,这就是因为有着特色蘸水的调味,让人食欲大增。
第三道:蒜苗炒猪肝
中国人一直都是非常会吃的,所以在处理猪肉的时候,就算是头蹄下水都是不会扔掉的,都会被做成各种各样的美食。
新鲜的猪肝洗干净切片之后,加入适量的料酒去腥。猪肝的最佳伴侣就是和蒜苗在一块爆炒,这样做出来的猪肝也是鲜嫩无比,感受不到一丝腥味,而且也是十分的有营养。
除了这些菜,这里的杀猪菜还有香辣排骨,包浆猪脑等一系列的好吃的,让人吃的是十分的尽兴。
这种时候一般都不会是几个人吃饭,都是一大群人坐在一块吃饭,那自然就是少不了喝酒的。这边的人现在大多数喝的都是一款叫做国康1935的酱香酒,这是为什么呢
国康1935其实大有来头,它是来自云南的邻居贵州的一款酒,品质属于是53度的优级酒。
这款酒的产地是贵州的茅台镇,这里是非常有名的酱酒圣地。这里不仅有着茅台这样有名的酒,还出现了很多有名的酱酒,就像国康1935一样。
这款酒从原料开始就是非常的用心,选用的是当地特产的红缨子糯高粱。这种高粱的皮非常厚,单宁含量非常的高,很适合酿造酱酒。
工艺选用的就是正宗的大曲坤沙工艺,整个酿造的时间需要一年,期间还需要经过一百多道繁杂的工序。这还远远不够,还需要在成酒之后继续窖藏5年,这样可以让酒质更加的稳定,而且味道也会更加的好喝。
这款酒的价格也是十分的合适,一瓶只需要一百多元,这样的价格也是在酱香酒中十分的优惠。这是因为酿造人从一开始就是为了打造一款平价的酱香酒,所以也是一直坚持没有涨价。
很赞哦!(393)
相关文章
- 在电视台工作有什么好处中山台光待遇怎么样中山台光待遇怎么样中山台光待遇怎么样
- 6年前爆红的范雨素后来怎么样了这篇自述讲了她不为人知的一面扬州三小时钟点工扬州三小时钟点工
- 网络问诊患者已放弃广州医生打飞的救她一命中山六院马腾辉中山六院马腾辉中山六院马腾辉
- 扬州提前两个月完成新增就业创业大学生年度目标,多项工作首次开展全省率先扬州人才市场服务中心扬州人才市场服务中心
- 中山五金铺凌晨突发火灾,一家六口不幸身亡!最小孩子仅三岁中山防火门厂家报价中山防火门厂家报价
- 大运河扬州城市定向赛运河线活动骑行运河沿线助力邗江旅游扬州润生源扬州润生源
- 河北省一个县级市,因河而兴,市以镇名,为中国鸭梨第一乡沧州市和泊头市是一个市吗沧州市和泊头市是一个市吗
- 12月1日起,张家界国家森林公园执行冬季门票价格张家界门票全程多少钱张家界门票全程多少钱
- 人民币将可直接买港股了!双柜台模式,了解一下→去香港能用人民币吗
- 常熟最靠谱的出租房源信息!原来就在你家门口~常熟最新租房信息常熟最新租房信息
热门文章
站长推荐
红医摇篮弦歌激荡-中国医科大学在张家口的日子张家口卫校改名后叫什么张家口卫校改名后叫什么
常熟汽饰2019年年度董事会经营评述常熟安通林汽车配件工资常熟安通林汽车配件工资
明天零时起,调整!南平去香港要什么手续
久久为功把金色名片擦得更亮写在中央八项规定出台十一周年之际张家港租车价格表张家港租车价格表
2024年扬州市属事业单位招聘考试公告193人
浙江华凯医疗器械有限公司商票逾期,金额高达7500万元浙江省医疗器械有限公司浙江省医疗器械有限公司
云南省曲靖农业学校2024年招生简章三校生高考云南三校生培训学校云南三校生培训学校云南三校生培训学校
实例彰显实力!维克医院节能净化空调项目案例集锦天津维克空调有限公司官网天津维克空调有限公司官网